Nous connaître – La Embajada del Jamón

NOUS SOMMES LA TROISIÈME GÉNÉRATION D’UNE FAMILLE PASSIONNÉE POUR LE JAMBON IBÉRIQUE

Nos grands-parents paternels ont fondé, il y a 70 ans, une petite boucherie à Tolède. C’est là que la merveilleuse histoire d’amour de notre famille avec le jambon ibérique est née. Tout ce que nous savons c’est eux, et ensuite notre père, qui nous les ont appris. Petit à petit, l’entreprise grandit et nous avons élargi notre équipe.

NOEMÍ ET GABRIEL

Nous sommes des frères passionnés par le jambon ibérique, la campagne et le monde des affaires… Nous ne voulions pas perdre notre tradition familiale, et par conséquent, il y a presque 10 ans, nous nous sommes lancés dans une aventure complexe mais merveilleuse ; nous avons fondé DELICIAS IBÉRICAS POR EL MUNDO SL.

Notre objectif était, et continue d’être, de maintenir le savoir-faire artisanal de nos grands-parents, et d’ajouter tout ce que nous avons appris au cours de nos longues années d’expérience et d’observation vivant dans des pays différents. Pour ce faire, nous veillons sur ce que nous considérons comme le meilleur scénario : le cœur de Valle de Los Pedroches, l’Appellation d’Origine Protégée, la plus sophistiquée et le plus grand pâturage du monde entier. Nous étions certains que nos jambons devaient respirer cet air.

Nos jambons, notre charcuterie, et nos viandes ibériques sous la marque LA EMBAJADA DEL JAMÓN et VIRTUS IBÉRICA, sont le résultat de notre effort et courage au fil de ces années.

PROCESSUS :

NOUS PENSONS BEAUCOUP AU TYPE D’ENTREPRISE ET AU MONDE QUE NOUS VOULONS LAISSER NOS ENFANTS

Maintenant que le concept de durabilité est ancré en Espagne, nous sommes fiers d’avoir été des pionniers en matière de durabilité dans notre secteur.

Notre engagement pour l’Environnement a toujours été présent dans chacune de nos décisions, et dans tous les domaines: à commencer par l’énergie que nous consommons (uniquement issue de sources renouvelables) et en atteignant nos emballages (cartons en papier 100% recyclé et recyclable, avec une encre unique et sans vernis ni plastiques).

Notre plus gros mal de tête reste les sacs sous vide, qui nécessitent encore du plastique car aucune autre forme de conservation n’a été inventée; Cependant, nous avons réussi à réduire ce plastique au grammage le plus bas possible, en le renforçant avec du papier Kraft.

Aucun détail n’échappe à notre engagement en faveur du développement durable: catalogues, cartes de visite, tout ce que nous n’imprimons pas … et TOUT ce à quoi nous pouvons penser et qui est en notre pouvoir pour contribuer au soin et à la protection de notre planète.

Passer au vert signifie prendre des décisions et réaliser des projets qui respectent l’environnement.