Abanico de Bellota 100% Ibérico

23,82 / paquete

Contenido:
  • Paquete con 4-5 piezas de Abanico de Bellota 100% Ibérico envasado al vacío y congelado. Peso paquete 0,9 kg aprox.

Envío mínimo de 4 paquetes de la sección de carnes 100% ibéricas y a direcciones especificadas.

Raza

100% ibérico

Alimentación

Bellota, hierbas y tubérculos

Crianza

Libertad dehesa

El Abanico de bellota 100% ibérico es la capa de carne que recubre las costillas por la parte externa. Es una pieza fina con forma de trapecio (de manera que al cogerla con la mano puede parecer un abanico) con mucha veta de grasa.

Su carne es de color rojo oscuro y en su corte se puede apreciar la forma de la grasa de las costillas que no debemos limpiar, ya que es lo que le confiere el sabor.

Sugerencia de uso: Parrilla. Se cocina la pieza entera y, al ser un corte bastante fibroso, debe sellarse en su exterior y asarse totalmente en su interior. Después la carne debe reposar unos minutos antes de cortarse en finas tiras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

por cada 100 gr

Valor energético 1167 KJ / 279 Kcal

Grasas

de las cuales, saturadas:

23,7 g

5,127 g

Proteínas 18,3 g

Hidratos de carbono

de los cuales, azúcares:

0 g

0 g

Sal 0,13 g
INGREDIENTES

Abanico de Bellota 100% Ibérico

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VALLE DE LOS PEDROCHES
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(+34) 957 732 844

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