Juego de Cuchillos Jamoneros
Juego de Cuchillos Jamoneros
Contenido:
• Cuchillo Jamonerao
• Cuchillo Cebollero
• Puntilla Deshuesadora
63,00€
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Una buena pata de Jamón Ibérico o Paleta Ibérica tiene que ser cortada por unos buenos cuchillos.
Cuchillo Jamonero:
Fabricado en un acero fino y delicado. Los alvéolos en la superficie facilitan el corte de Jamón Ibérico o Paleta Ibérica, dejando entrar el aire entre la carne y la hoja.
Cuchillo Cebollero:
Cuchillo de acero fuerte y compacto que utilizaremos para limpiar bien la pieza antes y durante del loncheado del jamón ibérico. Para preparar el jamón ibérico debemos quitar con el cuchillo cebollero la corteza y el tocino oxidado.
Puntilla Deshuesadora:
Cuchillo de acero fuerte y compacto, menor que el cuchillo cebollero, que utilizaremos para ir separando con un corte el hueso de la carne, para conseguir un mayor aprovechamiento del jamón ibérico, y evitar el efecto barco en nuestro corte.
