Paleta Bellota Ibérico 100% R.I.

Nuestra paleta procede de un cerdo de madre y padre 100% ibéricos, criado en total libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, el encinar mas grande del mundo.

Esta paleta ibérica está curada durante mas de 30 meses en nuestro secadero natural, como antaño, de manera artesanal, sin acelerar los procesos, consiguiendo una calidad de excelencia.

Sabemos que la conservación y frescura del jamón ibérico es esencial. Con ese objetivo loncheamos cada día bajo pedido, y así llega al destino con una calidad óptima. Para facilitar el trabajo a nuestros clientes, emplatamos a mano. De esta forma cuando se abre un sobre, sin ningún esfuerzo, se vuelca en el plato, y el aspecto será el de un plato recién cortado y colocado por un cortador profesional.