Paleta Excelencia
Reserva Familiar
+22 meses

Paleta Excelencia
Reserva Familiar
+22 meses

Infografía de Jamón Iberico Rojo Reducida

La Paleta Excelencia de La Embajada del Jamón pertenece a nuestra Reserva Familiar. Cada año, después de la montanera, pesamos nuestros cerdos ibéricos 100% y 50% de bellota para cerciorarnos de que cumplen con el peso mínimo que exige la norma del ibérico. Cuando no cumplen con el peso, los dejamos en nuestra finca unas semanas más, alimentándose de todo lo que la dehesa del Valle de Los Pedroches pueda aportarles y con piensos 100% naturales. Una vez llegado al peso, pasan a pertenecer a nuestra Reserva Familiar y los etiquetamos con brida azul, seña de identidad de La Embajada del Jamón.

La Paleta Excelencia es curada durante más de 22 meses, en nuestro secadero natural en el Valle de los Pedroches.

En La Embajada del Jamón elaboramos todos nuestros productos como antaño, con mimo y cuidado, de manera completamente artesanal, sin acelerar los procesos, consiguiendo una calidad de excelencia, para que puedas disfrutar de la mejor Paleta Ibérica.

Infografía de Jamón Iberico Rojo

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